もやしは節約レシピの万能野菜です。もやしは特売セールを狙わなくても、安定して安く購入できます。例えば節約レシピで大活躍のお豆腐も、ブランドものだったり素材の大豆にこだわっているものだと数百円します。お豆腐の最低価格は１００円以下ですから、数倍もの価格差があります。その点もやしなら、有名メーカーのものでも５０円程度で購入可能です。つまりもやしを使う時点で節約レシピと言えます。
しかももやしはただ安いだけではなく、味が淡白ですからどんな食材にもマッチします。非常に使い勝手の良い野菜です。
更にもやしはビタミンＣが豊富ですし、含有ビタミン＆ミネラルの点でも優秀な野菜です。もちろんダイエット中にも重宝するぐらいある程度ボリュームを出せるのに、低カロリーと言う嬉しいオマケ付き。
もやしとピーマンやパプリカの細切りとさっと炒めるだけで、鮮やかな色が映えるおもてなし節約レシピの完成です。それだけでも素敵な付け合せになりますし、メインディッシュにしたいなら、予算に応じてお肉やシーフードを追加していきましょう。